包装饮用水新国标出台：概念水将变少

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2014年12月31日颁布的《食品安全包装饮用水国家标准》(gb19298-2014)(以下简称新国家标准)明确规定，本标准取代了gb19298-2003《瓶装饮用水卫生标准》(桶装)、gb17323-1998《瓶装饮用纯净水》等标准，实现了标准的高度统一。新国家标准将适用于除矿泉水以外的直接饮用包装饮用水，从而带来纯净等不同的水类别

像可口可乐这样的巨头将受到影响

一位饮料行业人士告诉记者，新的国家标准将产品标准与卫生标准统一起来，更具可操作性和实用性，对不同的水类别有不同的理化指标要求，有利于企业的接受和认可。最重要的是，新的国家标准取消了“矿泉水”的名称；它还要求“包装饮用水不应以水以外的一种或几种成分命名。”受此影响，可口可乐冰露矿泉水、孔大师矿泉水、娃哈哈富氧水等。

1月5日，可口可乐中国公共事务总监赵告诉记者，该公司了解这一情况，并仍在研究中。娃哈哈集团品牌总监任伟峰表示，新的国家标准具有影响力，公司也在研究中。具体细节出来后，将遵循国家标准。孔师傅说，孔师傅的矿泉水符合国家标准，已经响应了新的国家标准，对孔师傅影响不大。

尽管受到可口可乐、娃哈哈和孔大师的影响，新的国家标准已经设定了一个过渡期，该标准将于2016年1月1日实施。

统一的监管标准

新的国家标准将包装饮用水分为两类:纯饮用水和其他饮用水。

目前，市场上有很多名字，如纯净水、蒸馏水、天然水、矿泉水、富氧水、离子水和山泉水。这一次，不同水类型的标准已经统一。中国国家卫生协会健康饮用水专业委员会秘书长马金亚告诉记者，新的国家标准将除矿泉水以外的包装饮用水分为两类，如果不是纯净水，则被归类为其他类型的饮用水。

新的饮用水包装国家标准对水源原料进行了限制，要求水源1是来自公共供水系统的水，作为生产的水源水，其水质应符合gb5749的要求；二是非公共供水系统的地表水或地下水为生产用水，其水质应符合gb5749饮用水水源卫生要求。水源水经过处理后，食品加工用水的水质应符合g5749的要求。

与2014年3月初发布的《食品安全包装饮用水国家标准》草案相比，国家卫生计生委发布的最终国家标准简化了包装饮用水的分类。

在协商草案中，包装饮用水分为三类:纯饮用水、天然源饮用水和其他饮用水。目前，天然来源的饮用水主要包括非矿泉水饮用水，如山泉水和天然水。在正式的新国家标准中，来自自然来源的饮用水的分类已经被取消，并被分类到其他饮用水类别中。

马金亚表示，以非公共供水系统的地表水或地下水作为生产水源，首先其水质应符合gb5749《生活饮用水水源卫生要求》，其次加工生产用水的水质应符合饮用水卫生标准。

一位饮料行业人士说，新的国家标准现在统一了生产标准和卫生标准，所有种类的水都包括在内。企业有法可依。与以前不同，现在只有卫生标准，没有生产标准，企业为了利润选择了正确的选择标准。现在漏洞被堵住了。

矿泉水、富氧水等。受到影响

虽然新的国家标准中没有宣布取消“矿泉水”，但从企业和行业来看，取消是必然的结果；离子水和富氧水不能再用这个名字了。受此影响，可口可乐冰露、孔有岳大师等大型企业推出矿泉水、娃哈哈富氧水等。

马金亚说，矿泉水今后不能叫这个名字，但这种产品可以生产，因为它可以称为带食品添加剂的饮用水。

新国家标准草案明确指出，对于纯水中仅添加食品添加剂的饮用水，考虑到“矿泉水”的名称，消费者很容易误以为该产品具有补充矿物质的营养功能，导致消费者产生误解。因此，本标准颁布实施后，“饮用矿泉水”的名称不得再次使用。当向包装饮用水添加食品添加剂时，新的国家标准要求在产品名称附近标注类似的词语，如“添加食品添加剂以调节味道”。

一位企业人士表示，“矿泉水不会在标签上标注，相应的包装也会进行调整，但矿泉水的水质符合国家标准。”