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没有介绍水质、成分等。在瓶装纯净水的包装上，仅标有常规制造商、生产日期和其他基本内容

。欧洲的矿泉水指数以安全性为基础，安全性更全面，对矿物质的限制最高。无论矿物质对人体有什么好处，前提都必须保证安全

山泉长期以来面临“没有适用标准”的尴尬，不合格的山泉一度充斥市场

新的饮用水标准自今年7月1日起实施。市场上出售的各种瓶装水能满足新的饮用水标准吗？该报进行了深入调查。记者在北京一家大型连锁超市的货架上看到，20多种瓶装水整齐地摆放在一起。经过仔细观察，标记的名字是不同的。瓶装水大致可以分为六种:纯净水、天然矿泉水、山泉水、风味水和其他天然水。然而，记者发现超市货架上不同种类的瓶装水没有明显的区别。

问问超市工作人员，他们不清楚这些瓶装水采用的标准。那么，普通消费者在选择商品时是否更难区分呢？你知道这两种水的区别吗？

记者观察到，消费者在选择瓶装水时并没有注意到不同的种类，他们主要是通过价格来衡量是否购买这种商品。当饮用水安全不断受到威胁时，人们选择信任瓶装水，但他们对不同种类的瓶装水的理解非常模糊。

在消费者看来，瓶装水应该比饮用水更安全、更可靠。2012年7月1日，《饮用水卫生标准》(gb5749-2006)全面实施，检测指标增加到105项，污染物指标增加更多，有毒有害元素含量标准与世界接轨。世界卫生组织的“饮用水质量指南”根据其来源将指标分为六个主要项目。每项测定内容的指标如下:第一项是8种天然物质；第二产业和人为因素有21项指标；有34项是由第三次农业活动引起的；第四次水处理造成27项；第五，农药对健康的影响；第六类微生物7项；此外，还有191种放射性物质和73种没有既定指标的物质。与世界卫生组织的指标相比，中国新的饮用水标准仍有差距，但已经超过了欧盟等一些发达国家和地区。

那么，饮用水标准已经提高了，瓶装水标准能满足新的饮用水标准吗，瓶装水标准应该提高吗？

纯净水符合饮用水的新标准吗？

我国小型净水厂较多，生产管理水平较低。小品牌的质量很难保证，包装上也没有水质和成分的介绍

由于纯净水是符合饮用水卫生标准的原水，目前实施的纯净水有两个标准，即《饮用纯净水标准》(gb17323-1998)和《瓶装(桶装)饮用纯净水卫生标准》(gb17324-2003)。后者前言中的规范性参考文件规定，任何未注明日期的参考文件的最新版本均适用于本标准。包括《饮用水卫生标准》(gb5749-2006)，因此，纯净水标准应随着今年7月1日全面实施的新饮用水标准而提高。

然而，在执行新的饮用水标准有许多困难，令人担忧的是，纯净水能否同时达到新的标准。

通过查阅《瓶装(桶)饮用纯净水卫生标准》(gb17324-2003)，记者发现纯净水的检测指标很少，感官指标、理化指标和微生物指标共20项。专门从事瓶装水研究的北京保护与健康协会健康饮用水专业委员会主席赵表示，在这些指标中，菌落总数最不可能达到标准，其次是电导率和亚硝酸盐。

2011年，北京供水集团京润泉饮用水有限公司生产的“京润泉”5加仑桶装饮用纯净水也出现了类似问题。同年7月菌落总数超标，抽检不合格后，同年10月底，经润泉纯净水因电导率超标再次暴露。

众所周知，纯水是在原水的基础上，通过电渗析、离子交换器、反渗透、蒸馏和其他合适的处理方法制备的。相对简单的工艺导致纯水行业的生产管理门槛非常低。赵说:“纯水生产设备是国际通用的，可以简单组装，对工厂人员的技术要求很低。我国小型水厂数量多，生产管理水平低，小品牌质量难以保证。”

与瓶装天然矿泉水的包装说明相比，瓶装纯净水的包装上没有水质和成分的介绍，只有常规的生产厂家和生产日期。消费者在购买不同品牌的产品时很难比较包装上标明的内容。对此，赵建议在购买纯净水的时候，尽量选择大品牌。尽管大品牌偶尔会出现问题并被曝光，但它们受到技术监督部门的严格监督。同时，大型企业的生产管理更加规范和严格，人员技术水平高，产品质量稳定。

矿泉水采用不同的标准体系

，对水源有严格的要求，检测指标主要针对矿物质，很少涉及污染物等指标；矿泉水有8种，但消费者无法分辨。天然矿泉水主要是从地下或岩层深处自然涌出的水，或者是人工开采的无污染的水。富含矿物质、微量元素和人体在地下或岩层中经过多年涌动和转移所需的二氧化碳气体；一般而言，矿泉水的化学成分、水温和流量的动态在自然波动范围内相对稳定。但是，要达到饮用天然矿泉水的标准，必须含有天然矿物质和国家规定的限量指标，并符合《饮用天然矿泉水标准》(gb8537-2008)。

中国饮用天然矿泉水标准(gb8537-2008)于2009年10月1日开始实施。与旧标准相比，最大的变化是去除了边界指示剂溴化物，因为国际癌症研究中心(iarc)将溴酸盐列为“一种可能导致人类癌症的物质”。采用臭氧杀菌技术后，含溴化物的矿泉水企业的水中容易产生溴酸盐。为了达到国际矿泉水标准，我国在修订国家标准时对溴酸盐进行了限制。

通过对比《饮用天然矿泉水标准》(gb8537-2008)和《饮用水卫生标准》(gb5749-2006)，记者发现矿泉水标准中的一些指标低于饮用水标准。例如，矿泉水的浊度应小于或等于5，而饮用水的浊度应为1，最低要求应为3。那么，矿泉水的标准比饮用水的标准低吗？

实际上，这两个标准之间没有相关性。例如，矿泉水的来源、水厂和检测都有自己的规定和标准。赵说:“矿泉水和饮用水这两个标准是无法比较的。矿泉水标准中的相关内容主要由地质矿产部门起草，饮用水标准主要由卫生部门制定。地质矿产部门不了解人类状况，卫生部门不了解地质构造。今后，矿泉水标准应在两个部门有效沟通后制定。”

中国饮用天然矿泉水的标准体系沿袭了前苏联的标准体系，主要针对矿物质，部分矿物质标准有所放宽，很少涉及污染物和饮用水标准等其他指标。在欧洲，矿泉水指数以安全性为基础，有全面的规定和对矿物质的最高限制。无论矿物质对人体有什么好处，前提都必须是确保安全。

饮用水指标主要针对有机物，矿泉水很少在这方面进行测试。我们如何确保安全？赵介绍说，矿泉水对水源有更严格的要求，并不是所有的水源都能生产矿泉水。与饮用水源不同，矿泉水资源的勘探对环境和地质结构有要求，需要一年的调查周期，经历高、枯水期，水温要保持恒定，水质和水量也要保持恒定。饮用水源中没有这些要求。

业内普遍认为，昆仑山优质矿泉水对水源要求较高。记者通过采访了解到，经过10年的考察，海拔6000多米的昆仑山玉珠峰已经成为世界上最高的矿泉水工厂之一。昆仑山矿泉水采取严格的水源保护措施，建立了四级水源环境保护体系，保护面积11.15平方公里。同时，昆仑山坚持在水源中生产，采用国际先进的德国克兰斯设备，实现了高洁净条件下的吹、灌、封一体化技术。每瓶水在出厂前都必须经过232项严格的检验标准。

根据不同的地层结构，中国的矿泉水分为不同的类型，这种分类方法也是由地质矿产部制定的。在旧标准《饮用天然矿泉水标准》(gb8537-1995)中，有9个极限指标(总溶解固体除外)，在新标准《饮用天然矿泉水标准》(gb8537-2008)中，去除溴化物指标后，变为8个极限值(总溶解固体除外)。只要它达到这八个极限中的任何一个(总溶解固体指数除外)，它就可以被称为矿泉水，这八种矿物质中哪一种的含量最多，属于哪一种矿泉水。此外，即使其他指标达不到限值，也只有总溶解固体达到限值，这也是矿泉水。

“除了总溶解固体外，中国对矿泉水包装上其他矿物成分的标签没有强制性规定。”赵对说道。因为不同品牌的矿泉水标有不同种类的成分，消费者根本无法区分它们属于哪种类型的矿泉水。

许多消费者认为没有矿物质的纯净水对健康没有好处，所以生产矿泉水。矿泉水是以纯水为基础，加入一些化合物，如氯化钾和硫酸镁。消费者经常混淆矿泉水和饮用天然矿泉水。事实上，他们之间有很大的不同。矿泉水和纯净水一样，以自来水为原水，经过净化。不同的是，处理后的矿泉水应该加入一定量的矿物质。

中国缺乏对矿泉水的研究，也没有研究水中某些物质与人体健康之间关系的报道。同时，饮用水中的矿物质含量不应过高。如果总溶解固体超过1000毫克/升，每天饮用500毫升至1000毫升。例如，捷克品牌Saatchi苦味矿泉水，由于其极高的矿物质含量，其总含量为33，000毫克/升，而该公司规定日常保健是睡前喝100毫升~ 150毫升。此外，我国矿泉水标准的制定还存在一些不足。目前，根据《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-2007)的规定，人工矿物质的添加量是有限制的，矿泉水没有统一的标准。

山泉水采用什么标准？

我国山泉水标准存在法律空白，目前还没有国家统一标准。只有当地标准

山泉水是一种介于纯净水和饮用天然矿泉水之间的水，其水源可以来自雪山融水、雨水或湖水等。它的矿物元素比纯水高，比矿泉水低。

然而，在这些种类的水中，纯水和矿泉水有不同的标准。虽然矿泉水没有统一的标准，对矿物质的添加量也有规定，但对山泉水的矿物质含量没有严格的要求。中国山泉水标准存在法律空白。在2008年12月1日生效的《中华人民共和国饮料通则》(gb10789-2007)中，各种包装中都有饮用水的定义，但缺少山泉水的定义。由于缺乏定义，商家在使用山泉水名称时存在很多问题。大部分山泉水源暴露在地表，不符合天然泉水源不暴露的要求；如果它被认为是其他天然水，它就不能与天然湖泊或水井中的一些地表水区分开来。因此，许多制造商故意利用这种情况，将未经高山净化的产品称为山泉水。

山泉长期以来面临着“没有适用标准”的尴尬，不合格的山泉一度充斥市场。在这方面，一些省已经颁布了地方标准。例如，在广东省，山泉水占包装饮用水销量的30%以上，广东省首个饮用天然山泉水的地方食品安全标准已于今年5月1日正式实施。新标准参照《瓶装(桶装)饮用纯净水卫生标准》(gb17324-2003)和《饮用天然矿泉水标准》(gb8537-1995)，强制山泉水源、标签标识、产品出厂检验等。，并严格限制被确定为潜在致癌物的溴酸盐等物理和化学指标，以及反映健康质量的菌落总数。

记者在中国瓶装水市场份额较高的农夫山泉瓶装水包装上发现，包装上标明饮用天然水。从这个角度来看，农夫山泉只是一个商标，它实际上是天然的水。国际瓶装水协会(ibwa)将天然水定义为瓶装水，它只需要对地表水或地下泉水、矿泉水和自流井水进行最低限度的处理。它不是由市政系统或公共供水系统引入的，除了有限的处理(如过滤、臭氧或等效处理)外，不会改变。它不仅去除了原水中很少的杂质和有害物质，而且保留了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

赵介绍，农夫山泉采用浙江省地方标准《瓶装饮用天然水》(DB33/383-2005)。在标准方面，企业标准应高于地方标准，地方标准应高于国家标准。

记者曾致电农夫山泉全国统一热线询问标准情况，热线接线员给了记者公关部的传真号码，说有问题可以发传真回复。然而，记者通过传真联系了采访，近一个月来，他没有得到任何答复。

根据农夫山泉的官方网站，中国有四个水源，即浙江的千岛湖、湖北的丹江口、广东的吕万湖和吉林的长白山。前三种是地表水库水源，第四种是天然矿泉水水源。赵表示，虽然农福泉可以保证不同水源的产品符合标准，但长白山的水源是天然矿泉水，因此其产品质量较好。赵去过农夫山泉千岛湖的取水点。她说，近年来千岛湖经常发生藻类污染。位于千岛湖取水点的工厂采用纳滤膜技术，能有效去除水中的藻类等有机物，保证水质，同时也滤除了大部分矿物质，使其与纯净水属于软水范畴。